Kaldu Kikil Madura: Gokilnya Rasa dari Pulau Garam!

sumber gambar: Suara Pers

 

Madura, pulau yang terkenal banget sama karapan sapi dan garamnya, juga punya makanan yang nggak kalah bikin nagih, bro! Salah satunya ya kaldu kikil ini, kuahnya kental, rempahnya berasa banget, pokoknya bikin lidah bergoyang!

 

Dulu dan Sekarang

sumber gambar: Cakrawala.com

 

Katanya sih, kaldu kikil Madura ini udah ada dari jaman dulu. Awalnya makanan biasa aja, dari kikil sapi sisa yang kurang laku. Tapi, orang Madura emang kreatif ya, ditambahin bumbu-bumbu khas, eh malah jadi makanan hits yang dicari banyak orang!

 

Kenapa Beda dari yang Lain?

 

Yang bikin kaldu kikil Madura beda itu kuahnya, sob! Kental, kaya rempah, bikin nagih! Bumbunya juga nggak main-main, ada bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, serai, semua diulek terus ditumis sampai wangi. Abis itu direbus deh sama kikil sapi sampai empuk. Biar makin mantap, ditambahin kacang hijau. 

 

Kikilnya juga harus yang oke punya! Kikil yang bagus itu kenyal dan rasanya enak. Ada juga penjual yang pakai kikil dari sapi pilihan, biar rasanya makin gokil!

 

Cara Nikmatinnya Gimana?

 

Sumber gambar: kompas.com

Kaldu kikil Madura paling enak dimakan pas masih panas, ditaburin bawang goreng sama irisan daun bawang. Biar makin segar, tambahin perasan jeruk nipis. Maknyusnya lagi kalau dimakan sama nasi putih hangat atau lontong!

 

Jangan lupa kerupuk atau emping melinjo sebagai pelengkap. Sambal juga wajib ada, biar makin pedas dan bikin semangat!

 

Kaldu Kikil di Mata Masyarakat

 

Kaldu kikil ini bukan cuma makanan enak, tapi juga punya arti penting buat orang Madura. Sering banget jadi menu utama pas ada acara keluarga, hajatan, atau sekadar buat makan siang di warung pinggir jalan.

 

Buat sebagian orang Madura, kaldu kikil itu simbol kebersamaan dan kehangatan. Makan bareng keluarga atau teman sambil nyeruput kaldu kikil, bikin makin akrab dan jadi kenangan yang nggak bakal dilupain!

 

Nyari Kaldu Kikil yang Mantap di Mana?

 

Kalau jalan-jalan ke Madura, jangan sampai nggak nyobain kaldu kikil yang legendaris ini! Kamu bisa nemuin di warung makan atau restoran di seluruh pulau.

 

Beberapa tempat yang terkenal sama kaldu kikilnya ada di Bangkalan, Sampang, Pamekasan, dan Sumenep. Setiap daerah punya ciri khas masing-masing, tapi semuanya tetep bikin lidah bergoyang!

 

Bikin Sendiri di Rumah? Bisa Banget!

 

Buat yang pengen nyobain bikin kaldu kikil Madura di rumah, resepnya gampang kok dicari di internet atau buku resep.

 

Tapi inget, bikin kaldu kikil yang enak itu butuh sabar dan teliti. Pastiin  pakai bahan-bahan yang berkualitas dan ikutin langkah-langkahnya dengan bener.

 

Semoga artikel ini bikin makin pengen nyobain kaldu kikil Madura! Selamat mencoba dan rasain sendiri kegokilannya!

Holat: Makanan Ajaib yang Sukses Bikin Lidah Bergoyang dan Pikiran Melayang

Sumber News sidak

Rumah makan sederhana itu terlihat ramai. Para pelayan sibuk melayani pesanan setiap meja yang dipenuhi pengunjung. Holat merupakan menu utama rumah makan ini. Makanan khas Tapanuli Selatan yang rasanya layaknya roller coaster. Bukan hanya sekadar hidangan, tapi juga petualangan rasa yang bikin lidah bergoyang, pikiran melayang, atau mungkin bertanya-tanya. “Ini sebenarnya makanan apa, ya?”

Holat: Antara Cinta dan Benci, Tapi Lebih Banyak Cintanya, Kok!

Holat itu seperti mantan: awalnya bikin penasaran, pas dicoba bikin kaget, tapi ujung-ujungnya bikin kangen. Rasa pahit dari kulit kayu Sigar memang sukses bikin dahi berkerut, tapi jangan buru-buru menyerah. Karena di balik rasa pahit, ada kejutan rasa lain yang siap memanjakan lidah. 

Ada pedasnya cabai yang bikin mata melek, asamnya patikala yang bikin segar, dan aroma rempah-rempah yang bikin perut keroncongan. Semua rasa terpadu dalam mangkok menjadi harmoni rasa. 

Gatagat: Saus Misterius yang Bikin Penasaran Para Ilmuan

Ternyata, rahasia kelezatan Holat terletak pada saus ‘gatagat’ yang legendaris. Konon, resepnya sudah ada sejak zaman nenek moyang dan hanya diturunkan kepada orang-orang terpilih. Bahan utamanya adalah kulit kayu Sigar, yang katanya punya khasiat ajaib untuk kesehatan. 

Para ilmuan pun sampai turun tangan untuk meneliti Kandungan gizi dan manfaat kesehatan dari kulit kayu Sigar. Akan tetapi sampai saat ini belum ada yang bisa mengungkapkan semua misteri di balik gatagat. Mungkin karena resepnya memang terlalu sakral atau mungkin karena para ilmuwan terlalu sibuk menikmati kelezatannya.

Holat: Makanan yang Bisa Menyatukan Keluarga

Di Tapanuli Selatan, Holat sering disajikan dalam acara-acara keluarga. Menyantap Holat bersama-sama merupakan cara untuk mempererat tali silaturahmi dan berbagi kebahagiaan. 

Holat: Bukti Bahwa Makanan Enak Tidak Harus Mahal

Holat adalah bukti bahwa makanan enak tidak harus mahal. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, kita bisa menciptakan hidangan yang luar biasa lezat dan memuaskan.

Rasanya belum lengkap kalau ke Tapanuli Selatan, tapi belum mencicipi Holat. Rasakan sensasi rasa yang unik dan tak terlupakan. Siapa tahu, Holat bisa menjadi makanan favorit. 

Dari VOC Hingga Kini: Menguak Sejarah Keuangan Sumatera di Museum Uang Medan

sumber gambar: detik.com 

Siang itu, terik mentari begitu menyengat kulit. Raungan kendaraan di jalanan menandakan, bahwa Medan termasuk kota metropolitan di Indonesia. Selain gigitan lontong sayur yang kaya akan santan begitu menggoda, ternyata Medan menyimpan sebuah tempat yang seru: Museum Uang Sumatera.

Letaknya cukup strategis di jantung kota. Museum ini menawarkan perjalanan ke dalam evolusi mata uang di Indonesia dengan fokus khusus di wilayah Sumatera. Mari kita jelajahi koleksi unik museum ini. 

Museum Uang Sumatera dan Keistimewaannya

Percaya, deh. Museum Sumatera bukan cuma tempat buat nyimpen uang kuno. Ini lebih dari itu. Museum ini adalah jendela yang membuka wawasan kita tentang, bagaimana transaksi ekonomi dan budaya telah membentuk masyarakat Sumatera selama berabad-abad. Museum ini didirikan pada tahun 2017 oleh seorang kolektor yang memiliki ribuan koleksi uang kuno, mulai dari masa pra- kemerdekaan hingga era modern. 

Beragam Koleksi Museum Uang Sumatera 

sumber gambar: museum 

Beberapa koleksi museum uang Sumatera yang sangat beragam. Mencakup: 

Uang Daerah Sumatra 

Koleksi uang yang dikeluarkan oleh pemerintah daerah Sumatera pada masa revolusi atau sebelum kemerdekaan. Hal ini memberikan gambaran unik tentang bagaimana setiap daerah memiliki identitas keuangan sendiri. 

Alat Tukar Kerajaan-kerajaan Nusantara 

Artefak langka dari kerajaan-kerajaan besar, seperti: Sriwijaya dan Majapahit sukses menunjukan bagaimana sistem perdagangan dan ekonomi berkembang di masa lalu. 

Token Perkebunan Era Kolonial

Token atau koin biasa digunakan di perkebunan pada masa pemerintahan VOC, memberikan wawasan tentang sistem ekonomi kolonial dan dampaknya pada masyarakat lokal. 

Mata Uang Asing 

Koleksi uang dari negara-negara tetangga seperti Thailand, Malaysia, dan Vietnam. Mencerminkan hubungan dagang dan budaya antar Sumatera serta negara-negara tetangga. 

Lebih dari Sekadar Melihat-lihat

sumber gambar: museum

Mengunjungi Museum Uang Sumatera merupakan pengalaman yang mendidik.

Melihat Langsung

Melihat langsung bentuk dan jenis uang yang pernah digunakan di masa lalu, dari koin-koin kecil hingga uang kertas besar dengan desain yang rumit.

Belajar Sejarah

Memahami sejarah dan nilai dari setiap koleksi melalui informasi yang disajikan dengan jelas dan menarik.

Meningkatkan Wawasan

Tentang bagaimana uang telah mempengaruhi perkembangan ekonomi, sosial, dan budaya di Sumatera dan Indonesia.

Tips Berkunjung ke Museum Uang Sumatera

Sumber gambar: Museum

1. Perencanaan:

- Cek Jam Buka: Pastikan Anda memeriksa jam buka terbaru museum sebelum berkunjung.

- Lokasi: Museum terletak di Jalan Pemuda No. 17, Medan. Mudah diakses dengan transportasi umum atau kendaraan pribadi.

2. Selama di Museum:

- Luangkan Waktu: Berikan diri Anda waktu yang cukup untuk menikmati seluruh koleksi museum.

- Bertanya: Jangan ragu untuk bertanya kepada petugas museum jika Anda memiliki pertanyaan atau ingin informasi lebih lanjut.

- Fotografi: Bawa kamera Anda untuk mengabadikan momen-momen menarik selama berada di museum.

3. Setelah Berkunjung:

- Bagikan Pengalaman Anda: Ceritakan pengalaman Anda di media sosial atau kepada teman dan keluarga.

- Pelajari Lebih Lanjut: Gunakan kunjungan Anda sebagai titik awal untuk mempelajari lebih lanjut tentang sejarah keuangan Indonesia.

Mengapa Museum Uang Sumatera Wajib Dikunjungi?

Sumber gambar: sardana group

Museum Uang Sumatera adalah destinasi wisata yang unik dan mendidik yang menawarkan:

Wawasan Sejarah

Memahami evolusi mata uang dan dampaknya pada masyarakat.

Koleksi Langka

Melihat artefak keuangan yang jarang ditemukan di tempat lain.

Pengalaman Interaktif

Belajar dengan cara yang menarik dan menyenangkan.

Lokasi Strategis

Mudah diakses di pusat kota Medan dan transportasi mudah. 

Museum Uang Sumatera adalah harta karun sejarah yang menunggu untuk dijelajahi. Dengan koleksi yang memukau, informasi yang mendalam, dan pengalaman yang mendidik, museum ini adalah destinasi yang wajib dikunjungi bagi siapapun yang tertarik dengan sejarah keuangan Indonesia. Jadi, kalau berada di Medan, jangan lewatkan kesempatan untuk mengunjungi Museum Uang Sumatera dan jangan lupa kisah-kisah menarik di balik setiap lembar dan keping uang kuno.

 

 

 

Cakar Emas Hirka: Sepatu Unik yang Mendunia Berkat Ceker

Gambar diambil dari artikel Kompas life style 

Lelaki yang biasa dipanggil Asep itu mengangkat karung ke atas sepeda motornya. Mengikatnya dibeberapa sisi supaya aman dalam perjalanan. Teriknya mentari tak diacuhkannya, demi sampainya cakar emas kepada si pemesan. Saat dirasa aman dan siap, barulah dilajukannya kuda besi miliknya melintasi jalanan Bandung yang tidak terbilang lengang. 

Pukul sebelas tepat, cakar emas itu, sampai di tempat si pemesan. Cakar emas ini merupakan kiasan dari ceker ayam yang menjadi bahan utama sepatu keren nan unik milik Nurman Farieka Ramdhany. Dengan tangan dingin Nurman, bahan limbah ini disulapnya menjadi sepatu yang keren dan bernilai tinggi. 

Dari Sop Menjadi Sepatu 

Gambar diambil dari Gopos.id

Kita semua tahu, jika tas atau sepatu yang terbuat dari bahan kulit memiliki kasta tersendiri. Bisa dibilang sangat spesial. Selain harganya yang selangit, kualitasnya pun ngak kaleng-kaleng karena untuk memperoleh bahan bakunya pun terbilang susah. 

Namun di sisi lain yang patut kita sadari, bahwa industri fashion dan tekstil merupakan salah satu penyumbang limbah terbesar di dunia. Contoh kecilnya; limbah kulit dari ceker ayam. Biasanya dibuang setelah dagingnya habis dimakan.

Melihat hal tersebut, di tahun 2015 Nurman melakukan penelitian secara intensif mengenai potensi kulit ceker ayam untuk produk sepatu. Ia belajar dari jurnal riset milik ayahnya yang mendalami penyamakan kulit ceker ayam, sambil lalu bekerja di sentra sepatu Cibaduyut bersama perajin Jaja dan pengolah kulit Amat. Tak lupa Nurman juga meneliti kulit ceker yang mirip reptil guna mengganti kulit ular dan buaya. 

Hingga tepat di tahun 2017 riset mengenai ceker kulit ayam dinyatakan matang. Dia pun meresmikan merek Hirka Shoes. Nama Hirka sendiri diambil dari bahasa Turki yang artinya dicintai konsumen. Sejak saat itu, dia memasarkan dua model sepatu (formal dan kasual) dan setelah melakukan riset pasar, dia memilih fokus dan konsisten di model pria. 

Di peternakan atau di industri makanan seperti restoran, menghasilkan jumlah banyak limbah kulit ceker ayam. Namun produksi sepatu dari kulit ceker ayam merupakan inovasi jitu yang ramah lingkungan. Selain mengurang limbah, termasuk sepatu yang berbahan unik. Karena komoditi bahan baku yang terbilang mudah dan ramah lingkungan, Nurman pun berharap Hirka menjadi produksi yang berkelanjutan. 

Hirka Shoes; Mengubah Limbah Menjadi Cakar Emas

Gambar diambil dari Artikel Viva

Setelah Hirka Shoes diresmikan. Nurman mulai memproduksi sepatu kulit ceker buatannya. Dia merekrut lima orang bagian produksi. Mereka memanfaatkan sisa kulit ceker yang biasanya dibuang, memisahkan kulit dari tulangnya. Membersihkan dari bakteri, dilanjut menjemur, mewarnai, memberi volume, barulah menjahitnya menjadi sepatu. 

“Untuk pembuatan satu sepatu membutuhkan banyak ceker dan melalu proses panjang, termasuk memisahkan daging, menghilangkan bau, dan penyamakan,” jelas Nurman. 

Jika satu sepatu membutuhkan sekitar 20-30 ceker ayam. Itu artinya, jika produksi sepatu meningkat, berarti kebutuhan ceker ayam meningkat. Demi mengatasi kekurangan komoditi bahan pokok, Nurman tidak kalah akal. Dia memilih menjalin kerjasama dengan peternak ayam, pengepul, dan industri makanan. Hal ini cukup membuat stock cekernya stabil. Dengan begitu, Hirka Shoes bisa terus berproduksi sepatu unik yang ramah lingkungan tanpa khawatir kelangkaan bahan baku.

Selain itu, Nurman juga bisa membantu meningkatkan pendapatan peternak ayam dan industri makanan yang menjalin kerjasama dengannya. Tentu saja dengan begitu dia juga membantu mengurangi limbah dan membantu meningkatkan ekonomi lokal. 

Beberapa tahun belakangan ini, Hirka Shoes, mulai dikenal di Indonesia maupun kancah Internasional. Desain yang terbilang unik dan bahan baku ramah lingkungan sepatu kulit ceker banyak diminati konsumen. Nurman juga berharap Hirka Shoes akan terus berkembang dan bisa menjadi contoh perusahaan lain untuk menciptakan produk serupa yang berkelanjutan dan ramah lingkungan. 

Menaklukan Pangsa Pasar

Gambar diambil dari Jawa Pos

Memasarkan produk baru apalagi dengan bahan yang tak lazim terbilang susah-susah gampang. Banyak konsumen yang menanpik produk tersebut, mereka merasa aneh dan mengira berbau amis karena berbahan baku ceker ayam. 

“Awalnya mereka enggak impress bahwa ini tuh sepatu dari kulit ceker ayam ... Mereka merasa kalau ceker ayam baunya amis, padahal sudah melalui banyak tahapan,” ujar Nurman. 

Tentu saja hal ini tidak menyurutkan tekad Nurman. Awalnya dia memproduksi 100 pasang setiap bulannya dan pada tahun 2019, Nurman membawa Hirka Shoes mengikuti INACRAFT (Indonesia Craft Exhibition). Keikutsertaan ini membuahkan hasil yang manis. 

Hirka mendapat lonjakan pesanan; dari awal yang 100 pasang menjadi 200 pasang perbulan dan memperluas jangkauan pasarnya ke Malaysia, Brazil, Prancis, Hongkong, dan Singapura. Tak hanya itu, Hirka pun menerima SATU Indonesia Award 2019 dari Astra atas inovasi kewirausahaan. Berkat penghargaan tersebut, Nurman memperluas produksinya, mengampanyekan alternatif kulit ramah lingkungan, dan terus mengikuti pameran dagang. 

Untuk saat ini, Hirka Shoes mulai mengembangkan produk barunya seperti dompet, ikat pinggang, dan aksesoris. Tak lupa dia juga mengedukasi masyarakat tentang proses penyamakan kulit ceker dan pentingnya kesabaran dalam membangun bisnis. Meskipun di sisi lain teknologi digital mempercepat banyak hal. Nurman pun berencana menjadikan Hirka sebagai merek mewah yang bisa bersaing dengan Gucci atau Louis Vuitton. 

Hirka Shoes merupakan bukti nyata bahwasannya inovasi dan kreativitas dapat mengubah limbah menjadi peluang bisnis. Nurman Farieka Ramdhany sukses menciptakan produk fashion yang unik dan bernilai tinggi, tentu saja memberikan dampak positif bagi lingkungan serta ekonomi masyarakat. Hirka Shoes bisa menginspirasi kita melihat potensi dalam setiap masalah dan menciptakan solusi yang berkelanjutan, serta bermanfaat bagi semua.

Selogan yang tepat untuk Hirka Shoes adalah; Hidup Gaya dengan Selamatkan Lingkungan. #APAxKBN2025

Referensi;

Astrid prasetya; Kreativitas dan Kerja Keras Nurman Sang Penyulam Sepatu Kulit Ceker Ayam

https://www.astridprasetya.com/2024/11/nurman-farieka-ramdhany-sepatu-kulit-ceker-ayam.html

[title unknown]

https://www.goodnewsfromindonesia.id/2025/09/20/inovasi-sepatu-kulit-ceker-ayam-kisah-inspiratif-nurman-farieka-penerima-satu-indonesia-awards

Sepatu dari Kulit Ceker Ayam Tidak Kalah Bagus dari Kulit Ular dan Buaya file:///home/oai/redirect.html

Good News From Indonesia: Menulis tentang Hirka Shoes sebagai pahlawan ekonomi untuk menyongsong Indonesia Emas 2045. Artikel ini menyoroti bagaimana Hirka Shoes, dengan memanfaatkan kulit ayam menjadi produk sepatu yang unik, berkontribusi pada ekonomi berkelanjutan. 

 https://www.goodnewsfromindonesia.id/2023/10/13/hirka-shoes-pahlawan-ekonomi-untuk-menyongsong-indonesia-emas-2045

MLDSPOT: Mengulas Hirka sebagai produsen sepatu kulit ceker ayam pertama di dunia. Artikel ini membahas tentang inovasi Hirka dalam mengolah kulit ceker ayam menjadi bahan kulit yang mewah dan eksotis.

https://www.mldspot.com/public/inspiring-products/hirka-sepatu-kulit-ceker-ayam-pertama-di-dunia